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【2h】

Avaliação da influência dos processos de lecitinação e de aglomeração nas propriedades físicas de achocolatado em pó Evaluation of the influence of lecithination and agglomeration on the physical properties of a cocoa powder beverage (cocoa powder beverage lecithination and agglomeration)

机译：评价卵磷脂化和附聚过程对巧克力粉末物理性质的影响评估卵磷脂化和附聚对可可粉饮料物理性质的影响（可可粉饮料卵磷脂化和附聚）

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Fernanda Zaratini Vissotto; Flávio Martins Montenegro; Juliane Moreira dos Santos; Sílvia Juliana Rodrigues de Oliveira;
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年度 2006
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机译：评价卵磷脂化和附聚过程对巧克力粉末物理性质的影响评估卵磷脂化和附聚对可可粉饮料物理性质的影响（可可粉饮料卵磷脂化和附聚）

Avaliação da influência dos processos de lecitinação e de aglomeração nas propriedades físicas de achocolatado em pó Evaluation of the influence of lecithination and agglomeration on the physical properties of a cocoa powder beverage (cocoa powder beverage lecithination and agglomeration)

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